ここ数日、スッキリしないお天気ですねぇーーー。

　　おまけに肌寒く・・・

　　この変なお天気が済んだら

　　本格的な春の到来よ。。。

　　と、勝手に信じている私です。


　　大好きな春だけど、

　　今年みたいに花粉の多い年は嫌で・・・

　　夏よ早く来い。。。

　　
　　とも思っています。

　　
　　最近、卒業した長男のペースに巻き込まれてる私。

　　拘束感は嫌なので、(と言うと、息子に怒られそう・・・

　　勝手に私が居たいだけで。。。)

　　保存食作りをしばしば・・・

　　今日はカリフラワーのピクルスと

　　パセリのドライ。。。

　　(うちの料理にはよくふってるでしょ。。。笑)

　　　


　　 
　　　　固めに茹でたカリフラワーをカレー風味の　　　　カリフラワーのスープ
　　　　ピクルス液に漬けて。。。相性が◎です。

    
　　　　タイ風カレーはよくします。。。ピリ唐の揚げ餃子サラダも人気。。。
  
　先日の鰤のハーブ焼き。　　　　潮汁は美味。　　　　甘辛の豚肉と高菜で
　みんな腹身を好みます。。。　　新鮮さが売りです。　混ぜご飯。
　脂ギッシュでもトロトロ好み。　　　　　　　　　　　　　　子供で売り切れ。。

               

　　　　　　　　　　　長男待望のヒレステーキ。。。
　　　　　　　　　　　もちろん、ソースは我が家のオニオンソース。
　　　　　　　　　　　新玉葱のあるうちに、また作らなきゃ。。。
　　　　　　　　　　　柔らかくて、かなり美味しかったです。
　　　　　　　　　　　ほうれん草のソテーと、ポテトを添えて。
　　　　　　　　　　　切干大根の煮物にカリフラワーのスープ
　　　　　　　　　　　これぞ、おうちのお献立かな・・・
　　　　　　　　　　　ヒレに切干なんてね。。。
　　　　　　　　　　　もうワンセット食べたい。。と言っていました。
　　　　　　　　　　　家を離れるまでに、もう一回作ってあげるつもり。
　　　　　　　　　　　仕方ないな。。。
　　　　　　　　　　　　


　　最近、焼き芋も作って。。。

　　某大手スーパーの焼き芋の焼きたての匂いに

　　ノックアウトされている私と娘。

　　先日、焼き芋屋さんの

　　“おいも〜♪”の声にダッシュで買いに行ったら

　 　2本で千円　美味しかったけど・・・

　　　これは作るしかないな。。。と。　


　　食べ盛りの春なのです。。。


　　そろそろ止めないと。。。。。泣くよ？？？

　　　　　　　　

    三月が始まりました。。。


　　週末には双子のおひなまつり会と長男の卒業式に出席し、

　　気忙しいながらも、

　　それぞれの成長を感じることができ

　　幸せな週末でした。。。

　
　　
　　おひなまつり会には両方の母にも

　　双子のかわいい姿を見てもらうことが出来、

　　よかったです。

　　保育園、最後のおひなまつり会ですから。。。



　　お兄ちゃんの卒業式後には、ずーっと一緒のママ友やその子供たちと
　　
　　昼食を共にし、久しぶりにゆっくり話せて楽しかったな。。。

　　幼い頃から知っているみんなの成長は感慨深いものです。。。

　　ホントに、高校卒業はあっという間でした。。。

　　次は成人式を楽しみに。。。


　　 
　　●サーモンのチーズ焼き　　　　　　　●春キャベツのスープ　
      (オーロラソースが隠し味です)　　(トロトロ感が胃にやさしい。。)
   
　　●納豆とおくらのとろろ和え　　　　　●うどのきんぴら
　　　　(ごはんにかけてもイケマス)　　　(季節限定・やってきました。。)
   
　　　●ぶり大根・・・　　　　　　　　　　　　●ぶりのお刺身

　　まるで長男の卒業祝い・・・だと思うのですが

　　50ｃｍ以上もある鰤をいただきました。。。

　　私もだいぶ手馴れたもので。。。（ウフフ）

　　さばいて、今日はお刺身と・・・

　　明日もいけるな・・・

　　鍋照り、ハーブ焼き、あとは・・・

　　と、何を作ろうか・・・と楽しみが増えました。。。


　　しっかと長男に全身食べてもらいます。

　　
　　お魚、ありがとうございました。。。
　

   お久しぶりとなってしまいました。。。

25日の夜から家の２台のパソコン　が繋がらなくなりました。。。

メールのお返事が出来てなくてすみません。。。


夕べ、主人が苦労していたみたいですが

今日、何気なく繋いでみると・・・

繋がりました。。。ホッ。。。

えらいぞ！父さん。


とりあえず、大幅に遅れている

今月のレッスンレポートをアップしました。。。



レッスンのページのレッスンレポートをご覧下さい。。。



25日に、19回目の結婚記念日を迎え、

父さんがケーキ　を買って来てくれました　。。。


あっという間の日々でしたが、

いつの間にか、私も“お母さん・・・”と呼ばれるように


　　　　　　　　　　

変わらずやさしい夫に感謝です。。。




息子の一人がいよいよ家を離れます。

何となく、落ち着かない日々の私。

しっかり送り出してやろう！と思っています。



三月のレッスン予定が、

なかなかアップ出来ずにごめんなさい。

ホント、ご迷惑をおかけしています。

今回も、生徒さま、新しくお問い合わせ頂いている皆様に

予定が決まり次第

次回のレッスン予定をお送りさせていただくことにしました。



よろしくお願いいたします。。。





明日は双子のおひなまつり会。

これが終わると、いよいよ保育園行事も卒園式のみとなってしまいます。

寂しい。。。


そして、あさっては高校の卒業式です。

あっという間の三年間でした。。。


週末は、母業をしっかりやってきます。。。

   花粉症の方、大丈夫ですか？・・・

おーーーーっ。今年は、かゆいっ。。。

と、毎日マスク生活です。

お化粧ものき気味。。。


うーーーーーん。



いよいよ今週で2月もおしまい。


今週は予定もいっぱい。

週末には、

双子のおひな祭り会(最後のお遊戯会)と

長男の高校の卒業式があります。。。



一月は行く、二月は逃げる、三月は去る・・・と言う様に

二月は余韻を楽しむ間もなく

あっという間に終わってしまいそうです。。。



そういえば、私。

気付いたら長男のお弁当作りに

幕を下ろしていました。。。

中学三年間と高校三年間。

お弁当最後の日を噛み締めることなく終えてしまったことに

少々悔いはありますが、

無事にひと仕事終えたような・・・

ある種の子離れを感じ、寂しささえ感じます。


こうして、子供って手がかからなくなっていくんですね。。。

少しずつ。


父さんが言いました。。。

“母さんのごはんが毎日食べれるのも、あと少しだぞっ”

何気ない一言でしたが、

本当にそうだと思うと

私が一番、うれしくもあり、悲しくもありました。



期間限定だと思うと、

“美味しいご飯を作るぞーーーーっ”

と改めて思いました。


　　　　　チキンのハーブ焼き
　　　　　ポテトのグラタン
　　　　　ミネストローネ　　　　　今日の晩ごはんです。


　　　　　スープは野菜が沢山摂れるので、やっぱりいいですね。。。　　　　　　　　
　　
　　

　　
　　双子があやとりに凝っています。。。。。

　　器用にいろいろ作るので感心していると

　　“お母さんは、あやとり苦手なタイプだったん？”

　　と聞かれました。。。

　　
　　そういえば、夢中になるタイプではなかったな・・・


　　我が家では、父さんがあやとりの師匠です。。。　


　　　双子作。女の子だそう。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へぇーーーっ。

　　　
　　　　
　




















 

                          

                2月の和食・おうちごはんのレッスンが

　　　　　　　　　無事に終了しました。


　　　　　　　　　毎回思うのは、皆さんが

　　　　　　　　　いかに日常に生かせるレシピを

　　　　　　　　　求めていらっしゃるのか・・・


　　　　　　　　　私も家庭の主婦であるので

　　　　　　　　　とてもよく分かります。。。


　　　　　　　　　簡単で、でも見た目もよくて、且つ美味しい。。。


　　　　　　　　　今回もそんなレシピだったような・・・


　　　　　　　　　だけど、常に

　　　　　　　　　ひと手間と

　　　　　　　　　愛情を忘れずにお料理はしたいものですね。。。

　　　　　　　
　　　　　　　　　私のいつもの課題です。。。　


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　そうすれば

　　　　　　　　　いつものお料理も何倍も美味しくなるよ。。。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　生徒さんの意欲のある目をみると

　　　　　　　　　いつもそう感じます


　　　　　　　　　学ぶぞーっていう


　　　　　　　　　みなさんの姿勢が大好きなのです。。。。。



　　　　　　　　　そこで

　　　　　　　　　今回の1品

　　　　　　　　　鰆の幽庵焼き
　　　　　　　
　　　　　　　ご自宅のオーブンが電気という方

　　　　　　　焼き上がりがイマイチ・・・と感じた方は

　　　　　　　
　　　　　　　余熱温度を10度上げて焼いてみてください。

　　　　　　　この方がパリッといくかもしれません。。。

　　　　　　　
　　　　　　　時間をずるずると引き延ばすのはタブーですよ。



　　　　　　　また、グリルの方は、

　　　　　　　照りつけのタレの付け方を

　　　　　　　要注意。

　　　　　　　一度目のタレを早めに塗ると

　　　　　　　焼いている間に直火でこげてしまうかも・・・

　　　　　　　仕上げ直前に立て続けに塗るほうが

　　　　　　　焦げの心配は少なくなります。。。

　　　
　　　　　　　受講いただいた生徒さまへ

　　　　　　　メッセージでした。


　　　　　　　美味しいごはんを作ってくださいね。。。。。

　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　




　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

                              

　　　　　　　　　本日2月のレッスン・金曜クラスが終了しました。

　　　　　　　　　今月のレッスンは昨日と今日の二日で終了。

　　　　　　　　　余裕のない日程で皆様にはご迷惑をおかけしました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　  

　　　　　　　　2月のテーマは 　　　　　　
　　　　　　まだまだ肌寒い毎日。
　　　　　　ごはんを作るのもちょっと・・・
　　　　　　だけどもだけど・・・いつもとちょっと違う　
　　　　　　“きちんと見える”　　　　　　
　　　　　　“でもとっても簡単な”おうちごはんなら、
　　　　　　作る気満々になるのでは・・・・・　　　
　　　　　　旬の食材や、季節限定のお料理で
　　　　　　おうちのごはんをちょっとだけ頑張って
　　　　　　つくってみませんか？
　　　　　　基本の調理の仕方を学びましょ。　

           　
　　　　　　　　お献立は・・・
              
　　　　　　　　　●鰆の幽庵焼き
　　　　　　　　　●茶巾豆腐の葛あん仕立て
　　　　　　　　　●大根のカリカリサラダ・柚子ドレッシング
　　　　　　　　　●百合根ごはん
　　　　　　　　　●うぐいす餅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。


　　　　　　　　　
　　　　　　　　詳しくは、後日アップするレッスンレポートにて

　　　　　　　　ご覧下さい。。。。。　



　　　　　　　　ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。


　　　　　　　　早く　　“暖かい　春”　が来るといいですね。。。


　　　　　　　　季節のお花、菜の花、椿、桃

　　　　　　　　　
　　　　　　　　大好きなミモザの花も見られるようになりました。。。

　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　菜の花の黄色は春を感じます　　　


　　　　　　　　　

          


　　　　　　　

                                

               本日、2月のレッスン、木曜クラスが終了しました。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　みなさん、熱心にうぐいす餅を丸めてらっしゃいます。。。
               

　　　　　　　　本日のレシピは和食のおうちごはん。

　　　　　　　　本当に簡単なのですが、

　　　　　　　　一つ一つのレシピには

　　　　　　　　応用の利くコツが沢山あるのです。


　　　　　　　　今日も美味しいおうちごはんが出来ました。


　　　　　　　　試食の時には

　　　　　　　　いつものようにさまざまな話題で

　　　　　　　　お話に花が咲き

　　　　　　　　楽しいひと時でした。


　　　　　　　　今日の話題は　おなべ。

　　　　　　　　調理器具って、

　　　　　　　　やる気を起こさせてくれる基かもしれません。。。


　　　　　　　　形から入るって

　　　　　　　　女性には大切なのかも。。。。。


　　　　　　　　かわいいお鍋、この際買っちゃいましょ。。。　


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　


　　　　　　　　
　　　　　　　　明日も引き続きレッスンです。


　　　　　　　　金曜クラスの皆様、明日のレッスン

　　　　　　　　張り切ってお越しくださいね。。。。。。