本日、9月のお料理教室・金曜クラスのレッスンが終了しました。

ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした。


　　　　　　　　


いつもは、前日にはスタジオに用意して帰るレシピ。

材料の関係もあって、今回はレシピの最終確認をしたくて、前日の夜まで

ひっぱってしまった私です。

今朝、いつものようにスタジオに着いて、準備開始。

今日は、レシピのプリントも同時進行。。。。ナンテ思っていたら、

いざ、コピーを始めると、コピー機が固まってしまって・・・・・

大慌てをしてしまいました。

メンテのお兄さんも到着していただけましたが、何とか、自力で

直し、コピー再開。

無事にレシピをみなさんにお渡しできました。

冷や汗もので、二度と当日にレシピの準備はしない。と心に決めました。

で、月曜日のレッスン分は今日、準備して帰りましたよー。

折角早く来てくださった　お二人、バタバタしてごめんなさい。



今日も、お話にが咲き、楽しいレッスンのひと時でした。

ちょっぴり、夏の疲れも残しつつ、美味しい中華となりました。

体調のいまいちの皆さん。

夏の疲れです。のんびりして、食欲の秋、満喫しましょ。

私も、そうします


帰りに、祖母の病院に行ってきました。

リハビリの散歩に行っていたみたいで、会えませんでした。

残念。


明日は長女の運動会です。

お弁当を持って、応援してきまーす。

“がんばれーーーーー”

　　

今日の晩ごはんは　ちょっぴり体力の限界で・・・
冷蔵庫のお片づけレシピとなりました。

　・野菜炒め
　・かぼちゃの煮物
　・レタスとハムと卵のチャーハン
　・もやしのナムル

最近、早業クッキングが多いような・・・・・エヘへへへ

　

                               

 いよいよ、明日から、9月のお料理教室スタートです。

スープで使う香辛料が見つからず、昨日から、デパート巡り、スーパー巡り

をしています。

以前より、どこのお店の品揃えも、確実に売れるものしか置かない傾向に

あるみたいで、松山では食材の揃うお店でも、お取り寄せという結果。

以前は普通にあったのに・・・

と、悩んでいたら、すっかり、自宅に鎮座しているのを思い出せず・・・・・

明日は、自宅用をお持ちします。アハハ

とんだ、空回りです。でも、よかったー。



9月のお献立を決めたとき、盛夏だったので、8月の夏休みが終わっても

真夏の暑さだったらどうしよう・・・・とかなりプレッシャーだったのですが、

朝晩だいぶ涼しくなってきて、秋の気配を感じます。

あー、よかった。

明日から、初秋、中華のお献立の始まりです。



無事にスタジオの準備も完了しました。

ご参加いただく皆様、ご無沙汰しています。

久々のレッスンです。

楽しいひと時になりますように、宜しくお願いします



　　　
　　・納豆と長芋のトロトロ和え
　　・茄子とインゲン豆の揚げ煮
　　・肉じゃが
　　・サーモンときのこのホイル味噌焼き

最近、魚の出番が多くて、

子供たちは、ちょっぴり　しょんぼり。

私が“身体のためだ。文句を言うな”　みたいな視線で見つめると

みんな“ヘイ親分みたいな顔”




だけど、今日は肉じゃがだから。。。。。文句は無いね。。。。。






　　　　　　　

  学校が始まって二日目。

なんだか、夏休みモードが抜けていない子、数人の我が家。

ついに、今日、父さんと言いたい所ですが、

母さん、そう、この私の雷が落ちました。



久々のドッカーンで、この私自身が一番撃沈なのです。

怒るって、疲れるなぁ・・・・・

もちろん、みんなシーーーーーンで

いつまで、雷の効果があるやら。

いつかは、必ず

老いては子に従え・・・・・ですものね。



今日もスタジオで準備。

着々と進んでいます。

午前中、今日もまた、素敵なレディにお目にかかれ、

いい刺激をいただきました。

頑張っている人を、応援せずにはいられません。

ファイトォーーーーー。。。。。



今日は何やかんやで、帰宅が遅くなり、

晩ごはんはスーパー早業クッキング。　

やっぱり、余裕の時間作りは、大切です。

　　　

　・マーボー豆腐
　・あさりの洋風炒め(トマト・えのき・わかめ・ほうれん草)
　・アボカドと長芋のめんたいクリームサラダ
　・豚肉と小松菜の中華風炒め

習い事だった双子を連れて帰宅すると、父さんが先に帰宅。

ひぇーーーーっ。とりあえず、ごはん作りましょ。となりました。

トホホ。



　

９月が始まりました。 今月は、運動会等、行事がいっぱい。 幸いにも、

双子の運動会は来月に延期になり、

心に少し余裕ができました。 役員のお仕事も再開です。

夏にのんびりできたから、頑張らなくっちゃ。。。。。


　今日から学校が始まりました。

　でも、いつものように、午前中で帰宅。 

　今日も、朝のうちにスタジオの準備を済ませ、

　せっせとお昼ごはん作りです。

　今日は、お気楽、オープントーストでおしまい。

 　簡単ですが、ボリュームたっぷりなので、文句はありません。


 　明日からは、みんな給食や、お弁当持参なので、

　時間に余裕が。。。。。 やることは、いっぱいなのです。

　お昼を気にして帰らなくてもいいーーーーー。 やったぁーーーーー。

 今日の晩ごはんは、お昼ご飯の勢いでそのまま準備開始。

 早々に準備万端なので、次男を連れて部活の買い物。

 夕方の外出も悪くはないね。。。。。


             ●●●オープントースト
　　　　　　　　　　　　　　　　　幼い頃からのなつかしの味。
　　　　　　　　　　　　　　　　　食パンに、レタス、ベーコン、トマト、
　　　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップ、チーズをのせて、焼いたもの。
 　　　　　　　　　　　　　　　　　レタスもトマトもホットが以外に美味なので　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　お試しあれ。忙しい朝には特におすすめ。
　
　 ●●●あまぎの焼き南蛮 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柑橘系のパリッときいた南蛮タレに　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかい身のあまぎを漬け込んで。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただの塩焼きもいいけど、さっぱり　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　して、これもおすすめ。  

   ●●●鶏ハムサラダ  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存のきく鶏ハムを多めに作っ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　て。鶏の匂いの気になる私は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒を多めに、生姜を入れて作りま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す。バンバンジーにもいいし、夏は　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷麺にも大活躍。何よりヘルシー　
　　　　　 　　●●●茄子の田舎煮
　　　　　　　　　　　　　　　　  長茄子の季節が終わりそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　  柔らかい実が特徴の長茄子はさっと煮ること
　　　　　　　　　　　　　　　　  が出来るので、好き。この夏もたくさん
　　　　　　　　　　　　　　　　  お世話になりました。

　　鶏ハムを作ったときに、美味しいだしがとれるので、

　今日はそれを使ってお粥みたいなおじやみたいな・・・を作りました。

　ほんとに美味しいだしなので、みんなの人気者。

　この“だし”のために鶏ハム、また、作らなきゃ。

　今日で８月もおしまい。 

　そして、今日で夏休みもおしまい。長い夏でした。

 今、もう遅い時間にかかわらず、ごぞごぞとやっている子がいます。

 やっぱりね・・・・・

  昨日、夏休みの宿題の郷土料理に、鯛めしを作った次男。

      　　　
　　お見事。上手にできました。  


上の子たちの生活に合わせ、例年より、旅行にも行けなかった我が家。 

双子は虫や生き物と戯れて、この夏を過ごしたような・・・

土曜夜市で飼い始めた金魚たち。元気に生きています。

カブトムシたちも、今年は元気。そして、かたつむり、また、昨日ゲット。 

メダカたち。今年は、沢山卵を産みました。 

そして、また、バッタを捕まえる、双子なのです。            

二人生んでて良かったなぁ・・・・・

仲のいい二人を見ると、いつもそう思います。

トギがいるのって、退屈しないですよねぇ。



今日は、宿題に追われる兄さんを横目に、双子とドーナツを作りを

しました。

早く、終わらせてよねぇ・・・・・宿題・・・。

来年は双子も一年生。

“真似したらいかんよー。。。。。”

    
 明日からは、また、いつもの、ハードな朝の始まりです。

 半分、ホッと。半分、覚悟。 

　明日からも頑張ろう。

  案の上、宿題の番をしている今日この頃の私です。

ちょーっと目を離すと、すぐに身体のため・・・とか言って

wiiで遊び始めるから、休憩が多い。多い。


なぁーんて、ついに私も体験しちゃいましたー。

結構汗もかいて、はまってしまいそうです。


夕べは、主人も初めて体験して・・・・・

腰を痛めたそうです。

加減せんとーーーーーーーな結果だったようです。



先日、祖母の病院の帰り、新鮮卵という看板を目にしました。

卵のものすごい消費量の我が家。

なるべく、新鮮なものを食べさせたいから、回転のいい

太陽市で買うようにしています。

が、はるばるここまで来たのだから、ちょっと見てみよう・・・・・

と、寄り道です。



車でほんの少し走ってみると、そこは広ーい　養鶏場でした。

そこの前にちょこんとある卵の自動販売機。

これこそ、産直。

試しに買ってみよう・・・・・



いろいろな種類の中から、生みたて卵というのを選んで。

￥400で20個近くのずっしり卵が出てきました。

そんなに、お安くはないのかも・・・ですが、

使ってみて、間違いなく、新鮮さん　でした。

結果として、やっぱり、お安いです。



昨日の晩ごはんだった　おでんに、中から小さめを選んで10個。

ゆで卵にすると、剥き難い。剥き難い。

ご存知でした？新鮮な卵ほど剥き難い。

生んでから、一週間目位の卵が向くそうです。



ちなみに、小さいのを使った残りの卵。

大きいのは、恐ろしくビッグでした。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　左が普通のＬサイズ　右は３Ｌくらい？

昨日の朝、残りの卵の一部でお弁当の玉子焼きを作ろうと割ったところ

なんと、人生初の三黄卵に遭遇できたのでーす。

やったぁーーーーーー。

稀と聞いていたので、いいことあるぞ！

と、思っていたけど、昨日はそうでもなかったな・・・・・

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　向こうの小さめの３つが三黄卵

残りの大きな卵もどう？と思って割ってみたら

やっぱり二黄卵でした。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　久々のご対面。二黄卵

以前、太陽市でも二黄卵を売っていたのですが、

最近、さっぱりご無沙汰だったのでうれしいなぁ・・・・・

玉子焼きが黄色く美味しそうにできるんです。


しばらく、ここの卵に、ハマリそうです。↓

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　



今日は、朝から、お若い、素敵な方とお話する機会がありました。

新しい事を　はじめる方って、目がキラキラして、

なんか、いいエネルギーが出てるって感じで。

久々に、いい時間を過ごせたなぁー。。。。。

頑張ってくださいねぇーーーーー。応援しています



やっぱり、三黄卵のご利益かな

  今日は、アウトサイド・インの皆さんと塚田組の遠足。

都合が悪く、行けませんでしたー。 ホントに残念。

行けた人、いいなぁー。。。。。

 もう一つ、行きたい所もあったのに、それにも行けず、

少しストレスが・・・



 明日は、晩ごはんも少し仕込んだし、やりことやるぞるぞ！と思っていま

す。が、現実は宿題の点検？かな

   夏休みも終わりに近づいてきました。
いよいよ来週からは9月のレッスンが始まります。

 少しずつ、準備も始めました。 気分も一新、頑張りまーす。

   今日は、買い物に行ったスーパーが凄く寒かったので、

秋を越えて、冬を思わせるお献立となってしまいました
　　　　 　　　●●ロールキャベツ・コーンポタージュ風味
　　　　　　　ひき肉に、野菜をたっぷりもみこんで、くるくるくるくる
　　　　　　　ロールキャベツの巻き方にポイントあり。
　　　　　　　コンソメでやさしく仕上げて、牛乳とクリームコーン缶を使っ
　　　　　　　て、夏らしさもプラスです。トロトロ、あつあつで美味しー 　
　　　　　　　
　　　　　　　　●●豆腐とわかめの和風サラダ
　　　　　　　生わかめをたっぷりと湯引きして冷やし、豆腐、トマトと
　　　　　　　青じそ、ちりめんじゃこ、ゴマで仕上げます。
　　　　　　　和風ドレッシングかポン酢であっさりと。
　　　　　　　ポン酢に　ごま油を混ぜると、美味しいドレッシングにもなり　
　　　　　　　ますよー。



なぜか、今日は・・・・・

おいしそうな大根を見つけて、思わずスーパーの寒さも便乗して、

思いついたのがおでん。 

かなり、早いけど、朝、晩の肌寒さを言い訳に、

今日から煮込んでしまいましたー。

ストレスがあると、ごはん作るくせがある？

　　　　　　　練り製品が目立ち過ぎですが、底に色々
　　　　　　　　　　　　　　　　沈んでいます。30ｃｍの大鍋にどーんと。 

家族はかなり苦笑いですが。。。。。

 明日、ポークウインナーやシーフードを加えて、仕上げです。


だから、明日の晩ごはんは、魚を焼いて、和え物かな・・・・・と

楽々に考えています。 

茶飯もしないとかな・・・・・・・。


みなさんのお宅のおでんは何が入りますか？ 

かなり早い話題なので、冬になったら話しましょ