楽しい休日をお過ごしですか・・・？

先日、4月のレッスンを無事に終え、

昨日から、子ども中心のいつもの生活です。。。



まだまだ肌寒いのに

双子はアクアパレットでスイミングを楽しんでいます。。。

若いっていいな・・・



4月のレッスンは基本の中華のお献立。

今の季節に出番の多い“シュウマイ”

恐らく、みなさんにとても喜んでいただけたのでは・・・

と思っています。。。


我が家でも、やはり、超人気！

具材は、お好みや、冷蔵庫との相談で決められることも魅力。

野菜も肉も程よく食べられ、何より、蒸すのでヘルシー。

それに、見栄えもいいので、勝負料理や、

おもてなしにも抜群です。。。


我が家は筍の日々。

今日も茹で立てで、ごぞごぞ料理開始。。。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　我が家もシュウマイを・・・・・筍入り


　　筍の沢山ある間に色々と・・・

　　煮ておくと日持ちがします。。。

　　　　
　　　筍と豚肉の中華風煮込み　　　　　　　　　　筍の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここから色々とアレンジ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木の芽和えもこれを利用します。
　　　　　　　　　　　

　　　庭のモッコウバラがいよいよ終わりです。。。
　　　
　　　今年は、自然に任せて放っておくと、伸び過ぎー
　　
　　　花が終わったら、短く刈り込むつもりです。。。



　　　さて、明日からいよいよ月曜日。

　　　家庭訪問も始まるし・・・

　　　お掃除しなくっちゃ・・・


　
　　　5月のレッスン、近々アップしまーす。

　　　4月のレッスンレポートはのんびりお待ち下さいね。。。


　　　では、日曜日。

　　　美味しいごはんを・・・

　　
　　　さて、我が家も仕上げに入りますよー・・・　

今日も暑いくらいの一日でしたね。。。。。

今日は、今年初の筍山へ・・・

久しぶりのマイナスイオンは気持ちよく、

体の中から浄化されたような・・・

先日、入学した双子も、自然の中で解放され

のびのびしていました。。。。。


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　携帯にて撮影


我が家にとっては、恵みのある筍山の自然です。。。

　　　　　　　　　　　　　


今年は、裏年なのか、雨が少ないせいか

昨年よりは、入手困難なかんじ・・・

　　　　　　　　　　　　　


歩いていて、“足の裏に当たる”感も少なめでした。

一雨ふったら、“グーン”とのびるのですが・・・
　　　　　　　　　　


少し辺りを散策していると、かなり遅めのつくしを発見。

　　　　　　　　　　　　　　

筍探しをしていた末っ子は、いつの間にかつくし獲りに夢中。

　　　　　　　　　　　　　

卵とじはやっぱり人気です。。。

筍や旬のきぬさやと一緒に卵とじにしました。

　　　　　　　　　　　　　　

その他のメニューは・・・

　　
　　


　明日は日曜日。。。

　楽しい休日をお過ごしくださいね。。。


　　　　　　　　　　　　

    桜満開の季節です。。。。。

　　　昨日まで、まだまだ肌寒く、

　　　4月1日、

　　　少し立ち寄った、南高井の杖之淵公園の桜も

　　　風でビュンビュン揺れていました。。。。。

　　　それでも、散ることもなく、しっかり咲き誇り

　　　惚れ惚れしました。。。

　　　
　　　しかし、寒さの余り、早々に退散。

　　　寒さに弱い私です。トホホ・・・


　　　そして、昨日2日。

　　　一年ぶりに帰省していた妹たちの帰る日。

　　　甥っ子と双子の成長の記念に残しておきたくて、

　　　同じ杖之淵公園でハイポーズ

　　　昨日は沢山のお花見客の皆さんで

　　　沸いていました。。。。。

　　　やっぱり、桜満開の公園はこうでなきゃ。。。

　　　満開の桜は美しすぎます。。。



　　　一週間滞在していた妹たちも帰り

　　　静かになった我が家。

　　　子どもたちは、とっても楽しかった様子。

　　　夏にはこちらから行けるといいな。。。

　　　さて、いよいよ入学式に心を向けなきゃ。と思っています。　　

             
    

　　　
　　そして、今日のニュースにもなっていた

　　筍の収穫真っ盛り。。。。。

　　

　　今年の私は多忙が故(遊びすぎで？)

　　まだ、筍山には行けていません。。。。。

　　が、お陰様で、食べることは出来・・・


　　そこで、我が家一番のおすすめレシピ

　　食べた人は必ずトリコになります。。。。。↓↓↓↓↓　


　　
　●筍の天ぷら●お弁当のおかずに大人気です。

　　作り方　１　若竹煮を用意します。（少し濃い目に味付けしたらもっと美味）
　　　　　　　２　天ぷらの衣をつけて揚げます。
　　　　　　　　　（高温で短時間で大丈夫。衣がサクッとなればいいだけ
　　　　　　　　　　中には火が通ってます。。。）
　　　　　　　　　　出来上がりでーす。。。　
　　　　　　　
　　　　　　　もう少しすると木の芽が沢山出回ります。
　　　　　　　衣に刻んで混ぜ込むと、春が満喫できますよー♪
　　　　　　　　
 　 

　　　　　明日は、お世話になった保育園の入園式。

　　　　　最後の孝行に、ご挨拶のおつとめをさせていただきます

　　　　　
　　　　　
　

  桜の開花もはじまり、過ごしやすい毎日です。
 
数日前よりは少し肌寒く、ジャケットを着たり脱いだり・・・


いよいよ三月も終わりに近づいてきましたね。。。

年度末、お忙しい毎日をお過ごしのことと思います。



私も、この三連休は、

双子のランドセルの受け取りに行ったり、

机や椅子を選びに行ったり・・・・・

と、新入学準備に明け暮れていました。。。


双子の入学を控え、急ピッチです。。。



おうちの中も

民族大移動・・・のように

タンスを移動したり、

要らなくなったものを処分したり・・・

快適に過ごすために

今が勝負のときです。。。

ほんとはのんびりしたいのに。。。。。



双子の卒園式を今週末に控え、

役員のお仕事も大詰めを迎えています。。。


お世話になった担任の先生に

クラスみんなの写真やコメントを入れたアルバムを

作ることにしたのです。。。

みなさんにご協力いただいた作品も

いよいよ仕上げに入りました。。。



あとは、お礼の言葉。。。を考えなくては。。。

時間がない・・・

と焦る今日この頃です。。。



有終の美を迎えられるよう

気持ちの切り替えが上手に出来た春を迎えられるよう

全力で頑張りまーす。。。



　今日の晩ごはん・・・
　　
　　　●イカとレタスの塩炒め　　　　　●鶏つくね
　　　この組み合わせはイケマス　　　　つくねは具沢山にして・・・　
　　　塩でさっぱりと・・・　　　　　　　　　照り照りが食欲をすすめます
　　　パプリカは色のポイント　　　　　　　大人は和辛子や七味で・・・
　　
　　　●筍ごはん　　　　　　　　　　　　　●長芋ときゅうりの梅肉和え
　　　店頭にもたけのこが出始めました　　　梅肉が美味しく感じられる　　　　　
　　　四月になったらいっぱい食べましょ　　季節が近づいてきました。。　

  本当に暖かい日々が続いています。

暑いくらい・・・と言っても過言でないかも。。。

私はこのくらいの気温が一番好きです。


春だわぁーーーーと体感できる。。。



長男の居ない生活にもだいぶ慣れ、

今は

“一人居ないとこんなに違うの？”

と少し楽になった自分を感じています。

うちの場合子沢山だから・・・？でしょうか。。。



時々届くメールが楽しみになったくらい。。。

“早く生活にも慣れるんだょ・・・”

今はそれを祈るばかりです。。。



まだ、子供を送り出していない母友は

子供との瞬間、瞬間で涙ぐむらしく

“居なくなると思うと、辛い・・・”

と半べそ。。。。。



“そのうち慣れるよ。。。”

今なら言ってあげれます。



いよいよ双子の保育園生活も余すところ

一週間余りとなりました。

昨日から

茶話会・卒園式の準備のため

再び役員のお仕事をみんなで楽しんでいます。


わが子の晴れ舞台を楽しみに、

お世話になった先生に感謝の気持ちを込めて

あれよ、これよ・・・と全力投球中。


それに自分の大役もあるし・・・

あと一息、頑張ります。。。


昨日、妹から

“今日、晩ごはん何にする？”

という電話が。。。



思わず

“豚しゃぶサラダかな。。。”



暖かい気候に二人して

“暑いもんねぇ・・・”


我が家の昨晩は豚しゃぶサラダを中心に

和食のお献立でした。。。


妹宅はどうかなぁ。。。？


そして今日、

父さんは送別会で不在。

さっくり食べれるチキンのトマト煮。。。

と、さっぱり味の先日漬け込んだカリフラワーのピクルスサラダ。。。

色味も春らしくて、味もさっぱり。。。箸休めにもイケマスよ


チキンのトマト煮には新玉とエリンギ、セロリ、人参、そして何より

大豆を一緒に煮込むことで栄養的にも安心。。。。。。

　　　

私はこの煮込んだ豆が大好き。。。


それと、バターソテーしたほうれん草を添えて。。。

バター？と思わずに、ここだけはバターで。。。。。

風味が全く違います。。。

ごはんもすすみますよ。。。


ポイントはチキンにしっかり焼き目を付けて。。。。。
　　　　　　　　←これ位の焼き色
仕上がりの風味が違うのです。。。香ばしい香り。。。

煮込みの時は、骨付きがおすすめ。。。今日もそうです。。。


なんかお料理教室みたいになってしまいましたが。。。

コツを語り始めてしまいました。。。

早くレッスンしたいですぅー。。。


今日も美味しいごはんとなりました。。。しあわせ

チキンのトマト煮は子供たちの大好物なのです。。。
　　



　　　

　お天気　のいい日が続いていて、

気持ちがいいですね。。。。


春　はやっぱりこうでないと・・・

気分的に花粉症も楽に感じて、

みんな一緒だから、乗り切るぞぉーーーとプラス思考にもなれます。。。


先日からインフルエンザだった双子の兄も復活！

保育園にも登園できるようになりました。

明日はいよいよ保育園生活最後の遠足　。

間に合って良かったね。。。。。

とみんなに言ってもらえてうれしそうです。


これでいつもの生活だわ。。。


ずーっとおうち生活だった私も

イェーイ　と

今日は開放感とやるべきことに追われて外出。

ルルルルルル〜

みたいな気分で

朝から段取り良く用事をこなしましたー。

お昼すぎまで。。。


携帯に着信です。

“お母さん、○○くんがお熱です。お迎えお願いします。”

ガーーーーーーーーン。

そうです。

今日から双子の下がインフルエンザとなりました。



“お母さん、僕のお弁当　も作ってね。。。”

小さい声で彼が言いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　カワイソウ・・・・・



明日は二人でおうち遠足をするつもりです。。。

あっ、長男もつきあってくれるみたいです




つわぶきにつくし、今日の食卓は春を沢山感じました。。。。。

　　

また、おうち生活の始まりです。

期間限定、早く治るといいな。。。

  月曜日になりましたー。。。

相変わらず花粉症はくるしい〜


先週より双子の一人がインフルエンザになっている我が家。

週末は、田舎に帰省の予定があったので、

父さんと男子チームの上二人のみ帰省。



もうじき、新生活を始める長男は久々の帰省。

今回の帰省の目的でもあった

おじいちゃんのお墓参りを果せて、

気持ちも新たになったのかな・・・・・

だんだん、長男が家を出る日も近づいています。



留守番だった私と双子と長女。

長女は部活が大会前で一日練習。

双子と私はおうちでじーーーーーーーっ。

一人はインフルエンザで当然すが、もう一人はただの付き添い。

不思議と一緒に居たがって、自らお留守番を選択。

仲良しの双子なのです。。。



今日、そろそろいいかなぁー・・・

と、小児科に行ったら、

まだ、ダメです。。。

登園許可は延期のようです。フーーーーーーーーッ。



花粉症の症状はさまざま・・・

みなさんはどんな感じですか？

私は、くしゃみが出るのでマスクは手放せません・・・

薬を飲むと眠くなるので、基本的に飲みませんが

今年は眠いー

そして、何よりストレスからか食べていると幸せ。

辛いですねぇー。

だから最近もモリモリ食べていますよ。。。

ウフフフフ



　　我が家定番のいちごソースにちょうどいいサイズのいちごを
　　４パック。。。
　　こんな時こそ・・・と張り切って作ろうと・・・
　　水分が出やすいようにお砂糖をまぶして置いていたら・・・
　　次々と食べられて・・・結局少しのソースとなりました。。。
　　やっぱりいちごは生が美味しいでしょ。。。　　

　　
　　
　　　　ささみのシガー揚げ・・・ソースにはアボカドとトマトのタルタル
　　
　　　　大根といかの炊き合わせ　　　　とろろごはんは雑穀ごはんで
　　
　　牛肉と緑野菜のおろし蒸し・ポン酢で　　　ぶりの鍋照り焼き
　　
　　　もつ鍋　春キャベツでトロトロ　　　　いろいろ野菜のナムル　


野菜の美味しい季節ですね。。。

田舎からお野菜も沢山もらって、

どんどん食べなきゃ。。。


とりあえず、インフルエンザから

開放されたーい・・・私です。


今週も元気に頑張りましょう