ここ数日、スッキリしないお天気ですねぇーーー。

　　おまけに肌寒く・・・

　　この変なお天気が済んだら

　　本格的な春の到来よ。。。

　　と、勝手に信じている私です。


　　大好きな春だけど、

　　今年みたいに花粉の多い年は嫌で・・・

　　夏よ早く来い。。。

　　
　　とも思っています。

　　
　　最近、卒業した長男のペースに巻き込まれてる私。

　　拘束感は嫌なので、(と言うと、息子に怒られそう・・・

　　勝手に私が居たいだけで。。。)

　　保存食作りをしばしば・・・

　　今日はカリフラワーのピクルスと

　　パセリのドライ。。。

　　(うちの料理にはよくふってるでしょ。。。笑)

　　　


　　 
　　　　固めに茹でたカリフラワーをカレー風味の　　　　カリフラワーのスープ
　　　　ピクルス液に漬けて。。。相性が◎です。

    
　　　　タイ風カレーはよくします。。。ピリ唐の揚げ餃子サラダも人気。。。
  
　先日の鰤のハーブ焼き。　　　　潮汁は美味。　　　　甘辛の豚肉と高菜で
　みんな腹身を好みます。。。　　新鮮さが売りです。　混ぜご飯。
　脂ギッシュでもトロトロ好み。　　　　　　　　　　　　　　子供で売り切れ。。

               

　　　　　　　　　　　長男待望のヒレステーキ。。。
　　　　　　　　　　　もちろん、ソースは我が家のオニオンソース。
　　　　　　　　　　　新玉葱のあるうちに、また作らなきゃ。。。
　　　　　　　　　　　柔らかくて、かなり美味しかったです。
　　　　　　　　　　　ほうれん草のソテーと、ポテトを添えて。
　　　　　　　　　　　切干大根の煮物にカリフラワーのスープ
　　　　　　　　　　　これぞ、おうちのお献立かな・・・
　　　　　　　　　　　ヒレに切干なんてね。。。
　　　　　　　　　　　もうワンセット食べたい。。と言っていました。
　　　　　　　　　　　家を離れるまでに、もう一回作ってあげるつもり。
　　　　　　　　　　　仕方ないな。。。
　　　　　　　　　　　　


　　最近、焼き芋も作って。。。

　　某大手スーパーの焼き芋の焼きたての匂いに

　　ノックアウトされている私と娘。

　　先日、焼き芋屋さんの

　　“おいも〜♪”の声にダッシュで買いに行ったら

　 　2本で千円　美味しかったけど・・・

　　　これは作るしかないな。。。と。　


　　食べ盛りの春なのです。。。


　　そろそろ止めないと。。。。。泣くよ？？？

　　　　　　　　

    三月が始まりました。。。


　　週末には双子のおひなまつり会と長男の卒業式に出席し、

　　気忙しいながらも、

　　それぞれの成長を感じることができ

　　幸せな週末でした。。。

　
　　
　　おひなまつり会には両方の母にも

　　双子のかわいい姿を見てもらうことが出来、

　　よかったです。

　　保育園、最後のおひなまつり会ですから。。。



　　お兄ちゃんの卒業式後には、ずーっと一緒のママ友やその子供たちと
　　
　　昼食を共にし、久しぶりにゆっくり話せて楽しかったな。。。

　　幼い頃から知っているみんなの成長は感慨深いものです。。。

　　ホントに、高校卒業はあっという間でした。。。

　　次は成人式を楽しみに。。。


　　 
　　●サーモンのチーズ焼き　　　　　　　●春キャベツのスープ　
      (オーロラソースが隠し味です)　　(トロトロ感が胃にやさしい。。)
   
　　●納豆とおくらのとろろ和え　　　　　●うどのきんぴら
　　　　(ごはんにかけてもイケマス)　　　(季節限定・やってきました。。)
   
　　　●ぶり大根・・・　　　　　　　　　　　　●ぶりのお刺身

　　まるで長男の卒業祝い・・・だと思うのですが

　　50ｃｍ以上もある鰤をいただきました。。。

　　私もだいぶ手馴れたもので。。。（ウフフ）

　　さばいて、今日はお刺身と・・・

　　明日もいけるな・・・

　　鍋照り、ハーブ焼き、あとは・・・

　　と、何を作ろうか・・・と楽しみが増えました。。。


　　しっかと長男に全身食べてもらいます。

　　
　　お魚、ありがとうございました。。。
　

   花粉症の方、大丈夫ですか？・・・

おーーーーっ。今年は、かゆいっ。。。

と、毎日マスク生活です。

お化粧ものき気味。。。


うーーーーーん。



いよいよ今週で2月もおしまい。


今週は予定もいっぱい。

週末には、

双子のおひな祭り会(最後のお遊戯会)と

長男の高校の卒業式があります。。。



一月は行く、二月は逃げる、三月は去る・・・と言う様に

二月は余韻を楽しむ間もなく

あっという間に終わってしまいそうです。。。



そういえば、私。

気付いたら長男のお弁当作りに

幕を下ろしていました。。。

中学三年間と高校三年間。

お弁当最後の日を噛み締めることなく終えてしまったことに

少々悔いはありますが、

無事にひと仕事終えたような・・・

ある種の子離れを感じ、寂しささえ感じます。


こうして、子供って手がかからなくなっていくんですね。。。

少しずつ。


父さんが言いました。。。

“母さんのごはんが毎日食べれるのも、あと少しだぞっ”

何気ない一言でしたが、

本当にそうだと思うと

私が一番、うれしくもあり、悲しくもありました。



期間限定だと思うと、

“美味しいご飯を作るぞーーーーっ”

と改めて思いました。


　　　　　チキンのハーブ焼き
　　　　　ポテトのグラタン
　　　　　ミネストローネ　　　　　今日の晩ごはんです。


　　　　　スープは野菜が沢山摂れるので、やっぱりいいですね。。。　　　　　　　　
　　
　　

　　
　　双子があやとりに凝っています。。。。。

　　器用にいろいろ作るので感心していると

　　“お母さんは、あやとり苦手なタイプだったん？”

　　と聞かれました。。。

　　
　　そういえば、夢中になるタイプではなかったな・・・


　　我が家では、父さんがあやとりの師匠です。。。　


　　　双子作。女の子だそう。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へぇーーーっ。

　　　
　　　　
　




















 

  最近、さすがに寒いからか

我が家の子供たちの帰宅は早め。

夕方、六時過ぎにはみんな揃っています。



そこで、

自分でつくろう第2弾。

本日は、カリフラワーのサラダ。

この日は、双子の習い事もあって、

晩ごはん作成途中でお嬢さんが帰ってきました。

今日も上手に誘導して作ってもらわなきゃ。。。。。




カリフラワーというと、

ポタージュを浮かべる方、フリッター、ピクルス、炒め物、和え物・・・

いろいろですが、我が家では、

必ずサラダといいます。

超簡単だし、子供たちも沢山たべるのでおすすめです。



ということで、作成開始です。

　1　耐熱皿に卵を２〜3個割りいれ、牛乳大2、塩少々、コショウ少々します。
　　電子レンジで30秒ずつ様子を見ながらかけ、好みのスクランブルエッグ状 　
  　態にします。(フライパンでOK)荒熱を取ります。

 2 　ここにマヨネーズ好みの量、練り辛子小1、ケチャップ小1を混ぜます。
　　酸味のきついのがお嫌いな方は、お砂糖をひとつまみ。
　　味がまろやかになります。


　3　カリフラワーを、塩とあればレモン汁を加えた熱湯で好みの硬さに茹で、
　　ザルに打ち上げます。熱いうちに塩、コショウ、酢を少々ふりかけ下味を　
　　付け、荒熱を取ります。
  
  4　2で3を和え出来上がりです。


　　※注意　カリフラワーは、茹でる時に白く仕上げたい場合、
　　　　　　　小麦粉を加えたお湯で茹でます。
　　　　　　　この場合は、必ず水にとってぬめりを取ります。
　　　　　　　水っぽくしたくない時は、本日の作り方がおすすめです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　●カリフラワーとトロトロたまごのサラダ●

　今日も一つお料理を覚えたようです。

　毎年、この時期に食べている我が家の定番。

　自分で作れることが、何よりの財産です。

　完璧になるまでには、あと2回は作ってもらわなきゃ・・・

　私も楽だし。。。。。

　　
　あとはごぼうのかき揚げと、あんこう鍋。

　美味しくてしあわせな時間でした。。。
  
 

                      

　　　　　　2月のレッスン、ご予約受付けは、

　　　　　　明日の朝9:00〜です。
　
　　　　　　いつもは夜からなので、

　　　　　　お間違えのないようにお気をつけ下さいね。

　　　　　　
　

  2月に入りました。

お椿さんも始まって、いよいよ春もすぐそこ。。。。。


お天気のいい日も続いているし、

気持ちいいですねー。


お椿さん、もう行かれましたかぁー？


やーっと今日から双子も登園しました。

今回のインフルエンザは、


熱が下がって、ウロウロし始めたナーと油断していると

またぶり返して寝込む・・・・・

というパターンで

なんとお見事、双子二人とも、

寝込んでしまったのですー。


一日遅れの発病でしたから、常にバラバラの状態で


病院で登園許可をいただいて、

帰宅後、また寝込む・・・・・

ほんと、参りました。。。。。



予定外のことで、私には

大幅に予定のくるった一週間ですが

明日は、小学校の招集日。

間に合ってよかった。。。。。

と双子は楽しみな様子です。



しばらくは、残りの家族にうつっていないか・・・・・

油断禁物です。



今日、おすすめの二品。

娘が一押しの、ピラフのクリームソース添えです。

今日のトッピングは、ほうれん草と牛肉のソテー・・・・・

全体を合わせて食べるのがいけるらしく。。。。。


蕪とベーコンのスープ煮は、

蕪がトロトロでこれもおすすめ。

今日はベーコンとあわせました。

魚介類やソーセージもグーです。

とーっても温まります。


サーモンのムニエル。

末っ子の大好物です。


回帰祝い。？快気祝いです。


ピラフは、二通りの作り方がありますが、

とりあえず

基本の作り方を覚えましょ。。。。。

今年の課題ですよ。みなさん。ウフフ

　　　
　　　
　　

     今日の夕方は激寒！



　　ご家族は無事に帰られましたか？




　　我が家は、みんな、“寒いっ”“寒いっ”といって

　　帰ってきました。




　　こんな日は、温かいビーフシチューがサイコー

　　　　
      　    

　　　そうだそうだ　転がっていたりんごでアップルパイを作ろう。。。。。
    
　　
　　　帰宅した娘をおだてて



　　　“りんごを煮てー”

　　　“パイ生地で包んでー”

　　　“たまご塗ってー”



　　　と、口を挟みながら誘導して作ってもらう。。。。。


　　　出来上がったときには

　　　◎彼女の自信◎となっていました。。。。。


　　　食べた兄弟に“美味しい”と言われ

　　　今度からは一人で作れるはず・・・・・

　　　◎得意なもの◎となっていました。。。。。



　　　今日も一品、覚えたね。。。。。

　　　私は
　　
　　　“成功”と思いました。。。。。



　　　
　　　
　　　


　　　　　　


　　　

   今日はとっても暖かくて気持ちのいい一日でしたね。


最近、寒さのせいか、スタジオのウンベラータの元気がなくて、


葉がだんだん黄色くなっていく様子にドキドキ。


それとも、鉢に対して木が大きすぎるのか・・・何？何？


素人の私はわけが分からず


どうにかしないと・・・とずっと気になっていたのです。



とりあえず、なにか・・・・と探しても


大き目の鉢カバーも、植木鉢も気に入ったものが簡単に見つからず


どうしよう・・・と思っているうちに、


ついに、ウンベラちゃんがシューーーンとなってしまい


慌てて、毎日通る道筋にあるmisian greenさんに半分飛び込み状態で


そこにあった鉢をお願いした次第です。



　元気な頃　　2008・12
先日シューン 2009・01
　　　　　　　　
　
　　配達してくださったお姉さんのアドバイスによると・・・

　　寒い場所は弱いので、少しでも窓際は避けて内側に・・・
　　
　　根が大きくなっているので、もう少し土を足してくださいね・・・

　　今は植え替えはダメですよ・・・もう少し暖かくなってから・・・

　　葉は自然に落ちるから、無理に引っ張らないで、生きていますから・・

　　ぜーんぶ葉が落ちたとしても、また暖かくなったら生えますからね・・・


うーん。なるほど。。。。

いろいろお勉強になりました。

そうして、ここ数日、だんだん元気を取り戻している

ウンベラちゃんなのです。

　　　　　　　　


近々、皆さんにお目にかかるときには、このウンベラちゃん

まる裸になっているかもですが、あしからず。。。。。






まだまだ寒い日々ですが、

美味しいものをいっぱい食べて、乗り切りましょう。。。。。

いよいよ、来月1日からはお椿さん。

終わると、暖かくなるかなぁーーーー・・・





更新が遅れがちですが、ご了承くださいね。。。。。

それでは、最近食べた　　“うちごはん”　の映像で、

今日はこのへんで・・・

　
　　　
　　　　　牡蠣のネギソース　　　　　　　　　　大根と菊菜のサラダ
　　　
　　　　　魚のエスニック揚げ　　　　　　新ひじき煮・・・乾燥ひじき作りました
　　　　　
　　　さつま芋とかぼちゃのサラダ　　　　　もつ鍋・・・温まりました♪
　　　
　　　　かに玉の和風あんかけ　　　　　　　　　チーズハンバーグ
　　　　
　　　三つ葉の天ぷら・・・好きです。　　鶏だんご汁・・・汁ものはいいねぇ