昨日作り始めたトマトソース。出来上がりました。

            
　　　　　　　　数えてみたら　全部で18個ありました。


                       
　　　　　　　　　　　　オリーブオイルでにんにくと玉葱をソテー。

                      
　　　　　　　　　　　　少し色づいてきたら次へ。。。。。。。。
　　　　　　　　　　　　
                       
 　　　　　　　　　　　　ざく切りにしたトマトを加えて炒めます。

                       
　　　　　　　　　　　　　白ワインを加えて必ず沸騰させます。
　　　　　　　　　　　　　だんだんトマト水が上がってきて、
　　　　　　　　　　　　　アクが浮き始めます。　　

                        
　　　　　　　　　　　　　好みで固形ブイヨンとローリエを加えて
          
                       
　　　　　　　　　　　　　アクがどんどん出てきます。マメに取ると
　　　　　　　　　　　　　仕上がりの口当たりもよくなります。

                        
　　　　　　　　　　　　　水分がピークになります。急ぐときは、
　　　　　　　　　　　　　種を取っておいたほうが早いです。

                         
　　　　　　　　　　　　　水分が飛んでトロミが出てきます。

                       
　　　　　　　　　　　　　混ぜて、鍋底が見え隠れし始める頃には
　　　　　　　　　　　　　出来上がり。塩、コショウで味を調えます。
　　　　　　　　　　　　　酸味がきつい様なら砂糖を少し加えて。
　
　　　　　　　　　　　ベーコン、アンチョビ、ハーブ等加えてアレンジを。　

    　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　この時期になると庭のあちこちにオレガノが
　　　　　　　　　　　出没する我が家です。これは玄関脇のブロックから。
　　　　　　　　　　　ピザソースにはつきもののオレガノ。
　　　　　　　　　　　フレッシュでありがたいですが、乾燥させて保存します。
　　
●●●今日の晩ごはん●●●
  トマトソーススパゲティ

   シンプルシーザーサラダ 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコドレッシング

  　スパイシーチキン

  　ピーナツツ＆メープルブルスケッタ

　明日から学校の始まる長女です。

宿題が消化できていない様子で、トホホな感じ。

夕べも徹夜の様子でした。

なのに、しっかり、最後の夏休み、足りないものを買いにエミフルへ。。。。。

えーっな感じです。


まっ、本人の自覚が大事。

と、母さんはご飯作りに励むのみです。


夕べは和食だったから、洋食だと

“今日はパーティみたい。。。。。”

と、喜ぶ双子です。


さあ、明日から、弁当作り、もういっちょ、頑張りますかぁ。。。。。

お久しぶりでーす

みなさん、お盆休みは如何でしたか？



我が家のお盆は、特に、姉妹も帰省せず、静かでした。

逆に、今年は我が家の長男がちょっぴり、長女が長ーくお邪魔して賑やかだ

ったかな・・・



昨日、やっと家族全員が我が家に揃いました。




主人と下の子たちは金・土・日で主人の田舎に帰省。

土曜日、上京していた上の子を迎え、お墓参りに追って帰省しました。

が、ちょうど16日。

今年は母が留守なので、父の送り火や、祖母の食事のためトンボ帰り。

薄情な嫁をしてしまいました。

ゆっくりできなくてごめんなさい。お母さん。



入院中の祖母は、お盆で病院が閉鎖のため、一時帰宅。

なんともスタッフを大事にする病院だなぁ・・・といつも感心するけど

ほんと珍しい・・・


今日、また病院へ戻りました。



私は、私で、反復横とびのような笑える毎日でしたが、

それでも、本を読んだりできたし、時間をゆっくり使えたのです・・・


今日からはお弁当も部活も始まったし、いつもの日常です。

↓今日までの我が家の晩ごはんでーす。

　　誰か居ますからねぇ・・・外食もしましたが、色々作りました。

　　おすすめもあるので後日、のんびりと。

　　　

　　　
　
何となく、夜になると冷房を　寒っ　と思うようになってきました。

スーパーの売り場でも、生秋刀魚、柚子、里芋、レンコン・・・・・

秋に活躍する食材を目にするようになりました。

芋炊きも始まったようですね。。。。。

我が家でも、定番のスーパーお献立。

芋炊き・秋刀魚の塩焼き・炊き込みごはん・けんちん汁。始まりそうです。

まだまだ日中は真夏ですか・・・・・


●●●今日の晩ごはん●●●

　じゃが芋ときゅうりのマスタードソース　

　大根と牛すじの煮込み

　秋刀魚のコチュジャン煮

茄子の揚げ漬け・いかと夏野菜の炒め物　　　でした。


そして、今日はとあるスーパーで格安のトマトをゲット。

トマトを手にしている人が沢山いたので見に行くと、

私も釣られてしまいました


湯剥きしたので、トマトソースを作りまーす。

さあ、はじめよー。。。。。。。


　　　　　　　

  まだまだ人間ドッグの余韻の続く私です。

前回に比べ、今回はちよっと後を引いています。しんどいなぁ・・・・・



よーく考えたら、何で今回受けたんだろう・・・

そういえば、主人の日程に便乗して・・・




人間ドッグって職場で受ける以外タイミングが二つあるって思います。

一つは、心配な所があるとき。一つは、年齢的にご自愛し始めたとき。




ついつい延ばしがちだから、タイミングって大事。

後は勢い。



みなさん体調を整えて、構えすぎずに受けましょう。

私は、何もかも構えすぎて、疲れ切ってしまいましたー。アハハハハ





明日、双子は保育園のお泊り保育。

朝から出かけて、帰ってきません。

保育園の行事が一つずつ終わって、卒園が近づいてきます。

ちょっぴり、寂しいなぁ・・・



でもでも、明日は

次男以外、全員いませーん。

キャーーーーーー。

こんな事があっていいのでしょうかぁ。。。。。。



さあ、何をする？何を食べる？と

みんなには悪いけど、ウキウキな私でーす。



今日は久々に冷汁ごはんを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　
　たっぷりのごまを脂が　　　　白味噌を加えて　　　　　　コクがたっぷり
　出る位にすり　　　　　　　　　だし汁でのばします　　　　ごま味噌風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　  　　　　　　　　　　
　 　豚ロースの柚子こしよう和え　　　　　ごはんにトッピングをのっけて
　　 きゅうり・ねぎ・青紫蘇        　　　　冷汁を注ぎ、いただきまーす♪
　　 茗荷もあればよかったな・・・　　　　　ゴマが食欲をすすめます。

　　　
　　　　 和風ローストチキン　　　　　　　   今日のうちごはん　
　　　　地産地消・愛媛の香り
　　  　若みかん・媛子を添えて


　

 こんにちはーーー

めずらしく、まっ昼間の更新でーす。


実は、明日、主人と仲良く、人間ドッグを受けてきます。

今晩は、早々に食事も済ませ、１０時にラストの水分を摂れるという

拘束的な感じなので、早めに床に着こうと思っています。



いつものように、１２時ギリギリの更新が不可能のようなので、

今がチャンス・・・と勝手にここにいまーす。



ついに、私、金魚ちゃんの餌付けができるようになってしまいました。

最初は少し寄っただけでバッと逃げていたのに、

今では、近づいたら寄ってきて、

手をつつきながら、食べるので−す。

エヘへへへ。うれしいなぁ。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
またまた、子沢山になってしまいましたーーーーー




さて、夕食作りはまだなので、今日のお昼の一品をおすすめ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　●●●完熟トマトのシロップ漬け●●●
　　　　　　　　
　　　　　　　　　水・レモン・酢・塩・砂糖・粒コショウを煮立たせ、
　　　　　　　　湯剥きしたトマトをさっとくぐらせます。
　　　　　　　　そのまま、シロップのまま、荒熱をとって冷蔵庫へ。
　　　　　　　　夕べ作ったトマトちゃん。キンキンに冷えて、
　　　　　　　　お昼には、シロップごとグイグイ完食です。
　　　　　　　　一度に沢山作って。２、３日は◎です。
　

　　　　　　　　　　　　　　おまけ

　明日は頑張ってきまーす。
マンモグラフィ、痛いのよねぇ・・・

  今日は日曜日。

昨日から双子と私たち夫婦の４人家族で夢のようなひと時です。

一番リアルに感じていることは、食事の片付けが楽なこと。

普段の我が家なら、６人用の食洗器を２回はフル稼働なのに、

一度で済みます。

と、いうことは・・・

台所から離れる時間も早くて、夜の自分の時間が早く来ること。

いいなぁ・・・・・



と、思っていると、続々と上の子たちがご帰宅。

いつもの感じになりました。

今も、そこで食洗器がフル稼働しています。ガラガラガラ。。。。。




少し前の土曜夜市でゲットした金魚さんたち。

出目金も含め、今回は全員元気で泳いでいます。　

　　　　　　　　　　　　　



最近の私の朝の日課は、金魚の水換えと、めだかの卵の移動。

パソコンで調べた結果、金魚を長く家族にするには、

水をきれいに保つこと。

毎日、声をかけてあげること。

とありました。

毎朝、“おはようーーー。元気だったーーーごはん？はい。はい。”

とまるで金魚の母みたいです。

いつもなら、とーっくにいなくなってるはずの金魚さんたち。

効果大です。

是非、お試しを。


                           
　
　　　９月のレッスンの受付けが昨日からスタートしています。

　　現在、キャンセル待ちににもかかわらず、お申し込みを

　　いただきありがとうございます。

　　順次御連絡いたします。

　　今しばらくお待ちください。


●●今日の晩ごはん●●

　　　　　　　
　　●いかとトマトのバジル炒め
　双子の弟のお気に入り。いか・いか・いか。。。。
シーフードとトマトの相性は、いつものことながら抜群で　
このお料理から出たスープの味は次の料理へと続きそうな旨みなのです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　●豚ロースと揚げ茄子のマリネ
　我が家の定番料理。高校時代に作り始めた私の自信作。
　茄子は揚げてもいいし、時間があれば、焼いても香ばしく美味。
　ごま油の効いた漬け汁にしっかり漬け込んで、二日目が最高。
　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　●きゅうりのピリマヨ　　　　　●太刀魚の香味焼き　　
　　　
　　　　

　　

　





　　

　
　

 連休も終わり、いつもの生活が始まりました。

夏休みだから大変・・・と覚悟していましたが、

いざ、蓋を開けてみると、双子は保育園だし、

高校生は手もかからず、中学生二人は部活と学校で、

なーんにも変わらない毎日のようです。

アハハ・・・・ 



　今日、祖母が再び入院生活をスタートしました。

しばらくおうちで頑張っていましたが、入院してリハビリ再開です。

午前中、入院のお手伝いをしてきましたが、

何となく、本人も安心した様子で、私もホッとしました。

これを+に考えて、快適な毎日になりますように。。。。。


　
　午後からは、明日のレッスンの準備です。

食材集めは大変なのは大変なのですが、

やっぱり、心ウキウキで、楽しいひと時です。

明日のレッスンに来られる方々の事を考えながら、

スタジオをウロウロするのも大好きだし、

早く、明日にならないかなぁ・・・・



　夕方、少し早めに双子のお迎え。

夕涼み会の先生作のパネルを前に記念撮影。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ハイ・チーズ。笑える影像です。


その後、必死でお稽古に行くと、

なんとお休み。。。。。

撃沈しました。(スケジュールの分かっていない自分に・・・)

いつも、この間にするお買い物。

久々にスーパーに連れて行くと、

“なーんにも触らんけん、一つだけいい？”

お菓子の催促です。

仕方ないなぁー・・・とOKを出した途端、

“いなりずし買ってー、食べたーい。”

“おそうめん、美味しそう・・・”と勝手に試食。

参りました。

大きくなったらなったで、地団駄を踏まない分、口が達者で。。。。。


　結局、今日の晩ごはん

帰ってから作りました。

●　五目ちらし
●　冷やしそうめん　　　　　　　　　　　
●　きゅうりの梅肉和え
●　餃子の唐揚げ・チリマヨソース

上の子たちが、“何かあったん・・・・・？”

確かに、五目ちらしとはね。。。。。。

“いなりずしが食べたいって・・・・・”

“ふーーーーん。”

　●きゅうりの梅肉和え
あえて、きゅうりは塩もみするときに、お砂糖を少し加えて下味を。
こうすることで、梅肉で和えた時にも酸っぱ過ぎず、やさしい味に仕上がります。蒸し鶏をほぐして一緒に和えると、ちょっとよそ行きに。。。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　明日、23日・25日の二日間、7月後半のレッスンスタートです。

　　　　　　ご参加いただく皆様、暑さに負けず、張り切ってお越しくださいね。

　　　　　　　　　
　         


  

 午前中、無事に長男の懇談も終え・・・・

帰宅すると、次男が通知表を持ってお待ちかね。

あー、夏休み、始まるんだねぇ・・・・

実感しました。

昼ごはんとの闘いがはじまるんだぁ。。。。。。

夏休みの始まったみなさん、適当に頑張りましょうね。



　夕方、保育園で役員メンバー集合。

ついに、明日となりました。

おろそいのエプロンで、

明日は楽しんで行きましょうーーーー。

あー、やっぱりこのメンバーでよかった。


明日が無事に終わりますよーに。



お天気、ちよっと心配です。



昨日、末っ子のお世話していた　かたつむり　が・・・・・

“お母さん、ちょっと来てー・・・・・”

いつもより、勢いよく起きてきた彼の異様な声です。

“何ー？”



“なめくじになっちゃったーーーーー”

よーく見てみると、虫かごの中で、

昨日までかたつむりだったのに

今日は　貝と二匹のなめくじになっていました。


リアルだな。


ショックな次男です。


　　今日のうちごはん

　　●茄子のおろし和え
　　油との相性が抜群の茄子。
　　今日は茗荷と枝豆も添えて夏ーーー。
　　酢を利かせて夏バテ防止です。

　　●はすいもとちくわのきんぴら
　　長ーい外見は、食べ物？と思う方も多いそう。
　　茄子を塩漬けにした？ような食感がめずらしいかも。
　　皮をむいて、スライスし、茹でて・・・
　　酢の物にしても美味しいです。味にくせもなく、主人の好物です。　

　　●空芯菜ともやしの唐辛子炒め
　　タイで食べた思い出の野菜。
　　真ん中に空洞があって、パリパリの歯ごたえが○。
　　くせもなく、食べやすい野菜です。
　　

　　和風ハンバーグは出来たとたん、熱いうちに食べて食べてと勢いよく
　　完食。画像がなくて残念です。