お天気のすっきりしない日が続いています。

昨日から衣替えで、子どもたちも全員、夏服で送り出しました。

しかし、今日はさすがに寒くて、夏服の上に、思わず“上着着ていく？”と言ってしまいました。

するとホントに上着を着て行った息子です。

なんと極端な・・・長袖シャツにすればいいのに・・・

まっ、私が言ったんだから仕方ないかっ。。。。。



今日は、朝から気分転換のつもりで、久々にデパート族をする気満々で、早々に掃除と洗濯を済ませたのに・・・

家族間通話無料をいいことに、母と喋りすぎて・・・
逆算生活にまた失敗しそうだったから、思わずやるべきことをやってしまいました。

うーっっ　な一日です。ガハハハハ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

早速、日常の食卓、手続き方法変更におつきあいいただきました皆さまありがとうございました。確かに、確認できています。

また、キャンセル待ち解消のために、曜日変更を申し出てくださいました皆様、ご協力ありがとうございました。

まだまだシステム変更に、一番不慣れな私です。
もっともっといい方法を開拓したいなぁー。

●●●今日の晩ごはん●●●
　　　海老と豚肉のイエローカレー
　　角切りの豚肉とプリプリのむき海老、きのこや玉葱、人参等の野菜を入れて、イエローペーストでしっかり炒めます。ここにブイヨンを入れてしばらく煮
野菜に火が通ったらナンプラー、なければ薄口醤油で味を調え、たっぷりのココナッツミルクを入れて仕上がり。軽く分離する程度に煮込むとコクが増します。
我が家では、ソースとごはんは別々に出します。双子も頑張って食べるけど、残る日もあるから・・・。上の子はクセになるみたいで食べ過ぎー！


　　たたききゅうりとちりめんのにんにく酢醤油かけ
　　板ずりしたきゅうりを麺棒でトントン叩きます。深呼吸して、ストレスをのけて、やさしい気持ちで叩かないと、どっかに飛んでいってしまいます。
この、割れた形が一層食欲をそそります。好みで赤唐辛子とごま油を。

　　青菜とハムのオイスターソース炒め　
　　双子も大好きないためもの。青菜が沢山たべられるのでおすすめです。
お浸しより食べやすく、油で炒める事で栄養価も上がるのでよくします。
きれいな色に仕上げたかったら、一度茹でておくのがおすすめ。
生姜の香りとオイスターソースのコク味＋ハムでごはんもすすみます。




　　５月のレッスンでご一緒したお花がまだまだ我が家で健在です。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

                              
 
本日、レッスン仮予約のメールをお申し込みいただきました皆さまにお送りしています。
メールを確認後、届いていない方はお手数ですが、ご連絡いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。


今日は朝からスタジオにて。変更した手続き方法に自分がすっかり手こずって、フーです。
数時間かけて完成。安心しました。


その後、会社の仕事を少々。。。

あっと言う間の一日で、祖母の病院へ行って、役員の仕事をして、今日は一日終了。

最近、このパターンが多いなぁ・・・

明日はちょっくら、気分転換しようーっ

スペイン風オムレツ
刻み野菜のたーっぷり入ったオムレツです。
半熟までグルグル混ぜたら、形を整えて、蓋をして弱火に。
中まで火が通ったら、器に盛って放射状に切ってすすめます。


野菜たっぷり塩豚サラダ
塩でしめた豚肉をたっぷりの酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶ。
たっぷりの野菜と合わせて。肉と野菜の比率は１対４くらいかなぁ。。。


お芋さんの天ぷら
どうしても食べたかった、おいもさん。
お腹が減っていたのかなぁ・・・
こんな日は、具沢山のお味噌汁で胃袋を落ち着かせて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　６月のレッスンご予約いただいている皆さまへ

返信が届かないというご心配のメールをいただきました。

ご迷惑おかけしています。

スタジオのパソコンに入ったご予約は、携帯に届きます。しかし、こちらからの返信はスタジオのパソコンからと統一しています。

今回は、土日をはさみ、ご迷惑をおかけしています。

明日の月曜日、スタジオより送信いたします。

皆さまの元へは、明日中にメールが届く予定です。

万が一、メールが届かない場合は、再度メール送信くださいね。

よろしくお願いいたします。

※6月2日の昼過ぎまでに、ご予約いただいている全員の方にメールを　　
　送信いたしました。ご確認くださいね。(6/2)


　今日から６月。

夕べ最後のいちごソースを食べた四男に、いちごソースをせかされて、

今日はまたまたソース作り。

　　　
   　　　今日の糖分はパルスゥートで。ダイエットダイエット。

いちごの購入先は太陽市。手頃なサイズが手頃なお値段であります。

おすすめです。

丁度、はちくが売っていたから、今日の晩ごはんに。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　はちくとじゃこてんの煮物　

あれだけ春先に筍を食べたけど、やっぱり食べたーい。

実家から山盛りの新じゃがが届きました。

だから、コロッケも作りました。

　　　
　　我が家のような大家族は皮ままで、茹でてからつるっと剥きます。
　　たわしでゴシコ゜シだけでラクチンだし旨みも逃げず。。。。。
　　今日の製作個数は３０個なりー。


新玉葱を作ったステーキソースも底を着いたから、やっぱりソースも作ろう。。。
　
　　　
　　　鍋に大量の新玉葱。ここに濃口醤油・みりん・赤ワイン好みで酢
　　 
　　ひたひただった水分が随分上がってきます。瓶にて保存。
　　結構日持ちします。姉たちにも送っています。

新にんにくが手に入ったから、にんにく醤油も作っておこう。。。。

                  
　　　　　　　　　みずみずしいにんにくに濃口醤油＋赤唐辛子

夕方からは、ごそごそ製作タイムです。

 　今日は朝から保育園の役員会。

夏の夕涼み会に向けて活動が始まりました。

お仕事以外の役員さんが集まり、大変だけど、楽しいひと時です。

先生じゃないけど・・・メンバーに恵まれましたね

ほんとにそう。役員会も私の生活に根付いてきました。

楽しんで、一年を過ごそう。。。。。。



最近、根を詰めることが多いせいか、気づけば眠っていた私。

祖母の病院に行かなくちゃ・・・でも、もう夕方。

しまったなぁー


我が家の第二のコックさん。次男の登場です。

先日、中学生に出世した次男。

新しい部活に入って、楽しいけれどくたくたの日々。

今日はたまの休日。

そんな中、お得意のハンバーグを作ってくれました。


病院から帰宅すると、みんなが食卓についていました。

私のも、ちゃんとありました。

チーズものっけてお見事。。。。。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　次男の作ったハンバーグ。


父さんから“今日はほめてやって。よくやったよ・・・”

ほんとだね。


　　　　　　　　　　　　　　　 

　６月のレッスン受付が昨日より始まりました。

レッスンにご予約いただいている皆さま、ありがとうございます。

現在ご予約の皆さまには、すべての方に月曜日メール送信致します。

今しばらくお待ちください。

　尚、引き続き、お申し込みをされる方のために、只今の受付時点の残席を本日より表示いたします。
仮予約の為、変更もあるとは思いますが、ご了承ください。
曜日によっては残席が残りわずかです。


　今日で５月も終わりです。

四国も梅雨入りしましたね。

６月はじめじめの中、カラッと生活したいですね。

洗濯物とも戦わないと。。。。。

　　　　　　　　
　　　　明日は、初めての月曜クラス。

　　　　　　　　　　今日は朝から張り切って準備してきましたー。

　　　　　　　　　　いつもと違うのは双子も一緒にスタジオ入り。

　　　　　　　　　　ホワイトボードに落書きしてみたり、ウロウロウロウロ。
　　　　　
　　　　　　　　　　“お母さんのお仕事の場所だからー・・・”と言いながら
　
　　　　　　　　　　いろいろ触って怒られて・・・最後には一緒にお掃除。

　　　　　　　　　　やっぱりうれしいみたいです。

　　　　　　　　　　オカアサンノオシゴト。

　　　　　　　　　　明日も張り切ってレッスンします。

　　　　　　　　　　明日、ご参加いただく皆様、気をつけてお越しくださいね。





　　今日は昼から2度目のエミフルへ。

　　やっぱり大混雑。なんで昼間に行ってしまったの・・・というくらい。

　　夕方までウロウロして、おばあちゃんのお見舞いに行っていたら、

　　家に着いたら午後7時。

　　また、遊びすぎちゃったねえ・・・

　　ということで、今日のメインは・・・たまに食べるとホント美味しい
　　
　　　皿うどん
　　普段は忘れがちなメニュー　長崎の人　ごめんなさい。
　　白菜・人参・玉葱・しめじ・にら・細葱・もやし・豚肉・かまぼこ・海老
　　八宝菜より沢山具材も入って。素汁は、本格的、鶏ガラで摂っておいたス　
　　ープ。
　　パリパリの本場長崎直送の　ぱりぱり麺　に出来たばかりのあんをたっぷ　
　　りかけて、“とにかく早く食べてー”と家族を招集。一瞬で食べ終わるけど　
　　結構お腹も満腹。
　　野菜もたっぷり摂れて、なかなかイケマス。

　　
　　もう少し食べたいときの即席チャーハン
　　熱いご飯に卵をトロトロめに混ぜて醤油で軽く下味。熱したフライパンにご　
　　ま油で焼き目を付けながらご飯を炒め、たっぷりの刻んだ青葱と、たらこ
　　をさっくり混ぜて即席チャーハン。仕上げは青じそも合います。

　　今、我が家ではなぜか納豆ブーム。
　　みんな、それぞれが調合してズルズルズルズル・・・・。
　　父さんだけは、豆腐に鰹節、生姜醤油とねぎで冷奴なのです。　
　
　　



　　　
　　


　　　　

　昨日に引き続き、四男の熱は続き・・・

でも、昨日に比べれば比較的元気です。

さすがに今日は自ら進んで登園した三男。

やっぱり行かなきゃ・・・と思った様子で。


その後、面白いのは四男。

三男を送り出した直後から、早くお迎えに行って・・・と一人は寂しい様子で。

やっぱり双子です。


今日も昨日にまたまた引き続き、食べれるお菓子の粘土で製作。

本日は比較的元気になった四男のリクエスト。

何か作ってー・・・。

はいはい。わかりました。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　パンダに車、キャンディにバラ、後　桃と串団子も作ったかな・・・

昨日より、だーいぶ元気になって、明日にはいよいよ登園できそうです。

あさってからの教室の準備を明日必死でやります。トホホ


　
　　　　　　　　　●●●晩ごはん●●●
●野菜たっぷりミネストローネ
野菜をほんとに沢山摂れるスープ。冷蔵庫の余り野菜でできます。
今日は玉葱、人参、セロリ、黄パプリカ、トマト、ピーマン、レタスと盛り沢山。
にんにくで炒めて香りも豊かに。小さい子どもが食欲がすすむようにミニパスタを加えて。豆類も喜びます。仕上げにチーズだけど我が家はパス。

●豚肉のしそ巻き　パリパリ野菜添え
薄切りの豚肉でたっぷりの青じそとスライスチーズをくるくる。
小麦粉を薄付きにして焼いてもよし、パン粉の衣で揚げてもよし。
こうすると、山のような青じそをペロッと食べてくれます。
青じそは我が家の必需品。すごい消費力なのです。早く夏よ来て。
レモンであっさりと。パリパリの野菜も一緒に。

●新じゃがの煮っころがし
小さい新じゃがをあえて使います。
熱等で数分茹でて、熱いうちに皮を乾いた布巾でツルッとむきます。
これで小さいじゃが芋も抵抗なく。
新玉葱と人参の自然の甘みでほっくり炊きます。
余ったらコロッケにするつもりです。


　　　　　　　　　●●●先日のたたきごぼうの行方　　　　
●新ごぼうとアボカドのゴマソース和え
先日のごぼうの酢漬けと、トロトロのアボカドをゴマソースで和えます。
酢の香りがさわやかで、この下味が正解。
ボリュムを出すために、湯引きした豚しやぶ肉を合わせて。
こうすることでご飯にも合いますが、食べすぎに注意！

 5月19日。今日は私の父の命日。

朝から、お墓参りに行ってきました。

母も上京中だし、家族代表ってとこかな・・・。


　その後、祖母の病院へ。

最近、まじめに通いすぎて、ガソリン代を気にしてくれる祖母。

笑ってしまいます。確かに遠いけど、大丈夫よ。アハハハ

高校時代の友人が近くに住んでいて、行く楽しみが増えました。


　昨日の日曜日、笑える話。

先日作ったいちごのソース。このソースが大好きな四男の話。

何気なく、トーストを食べている父さんを見てヒェーッ！

上にたっぷりのっているのは、あのソース。

猛ダッシュで冷蔵庫へ。

“あーっ。あった。あった。”在庫を確認し安堵の声。


そんなに好いてくれるなら・・・


と　いうことで
今日は前回の3倍量のソース作りを。

鍋もワイドサイズに変えて、いざ、スタート。

　　　

毎回、いちごの大きさ、色、量の違いで出来上がりは違うのです。

大きさが変われば、出てくる水分量も違うし、煮る時間も変わり、

何度作っても、微妙な違いがあります。が、あとは勘。

今日もまずまずの出来でした。

出来だちのホットソースもまた美味。我が家の上の子たちはこれ狙いです。

このソース、ごはんを作るちょっと前にパーッとできちゃうから、是非お試しを

はまりますよぉー・・・


　　●●●今日の晩ごはん●●●
　リャンパン　
中華風味の和え物に。今日は、上海粉皮(ムングビーンシート)という、緑豆が原料の一見春雨のシート状のものを使って・・・。このシート、味はどちらかというと、春雨より、生春巻きの味。タイ風味。
今日は、きゅうりとトマトとハムでシンプルに。スゥイートチリソースを入れればよかったかな・・・後でちょっと反省。　


　ブロッコリーの蟹あんかけ
中華スープで、ブロッコリーと卵白、蟹をトローリ包み込みます。
とってもヘルシーで、緑黄色野菜がたっぷり摂れます。
レタスでもよし、ほうれん草でもよし。今日は蟹缶を使って、缶汁ごと加えました。蟹は、海老や帆立、ハムやベーコンでも○。

　酢豚
みんな大好き酢豚。あいにく、ピーマンが無くて、ブロッコリーの茎の皮を取って。やっぱりこの配色なら、濃いグリーンが欲しい・・・。風味だけはイエローのパプリカで。酢豚は、肉の下ごしらえと、あんが最大のポイント。

　たたきごぼう
ちょうどよいサイズの新ごぼうを見つけ、八幡巻きと迷った結果。おせちの定番ですが、食物繊維も摂れて、お弁当にもイケマス。余ったら、アレンジ料理。蒸し鶏と七味マヨで和えます。ごまたっぷりの風味がおいしぃーい。